新茶の季節となりました。先日お煎茶のお席に参加しました。会場は新潟市中央区にある旧小澤家住宅。「お時間になりました」で通されたところにはお茶席ではなくテーブル席？？？ 今日は皆さんにもお煎茶の体験をしていただきたくとご亭主である深澤先生のお話でご指導のまま、お煎茶のお点前体験。
今日は水出しでということでご指導のとおりお煎茶を急須の中に、お水を入れて急須を一回～2回～と回し・・・・ご指導のとおりにお茶碗に注ぐと緑の水出しお茶が。口に含むとさわやかなお茶の美味なる味が広がって、参加者一同。「おいしいー」と声。
中々このおいしさは味わえないですよ。翌日似たような急須を探し、再現。おいしいお茶をふるまうことが出来ました。本当のお茶の葉から水出しで作るとペットボトルでは味わえない美味しさが作れます。ひと手間かけると、いいのです。この気持ちを忘れずにこれからの季節は水出しお茶をフル活用したいです
